オリジナルメニュー　　ピッツァ　コルブリーナ

ミラノにあるピッツェリア　コルブリーナのオリジナルピッツァ。モッツァレラにゴルゴンゾーラ、オリーブがトッピング。
コルブリーナはイタリア語で大砲の意味。オリーブは大砲の弾って感じですか？
ちなみに私藤井はコルブリーナで修行をした経験があります。店名もポルトフィーノかコルブリーナで迷ったほど関係の深い店です。



オリジナルメニュー２　クリスティアーノ

２枚の生地を重ねて焼いたユニークなピッツァ。ポルトフィーノのあるイタリアはリグーリア州の名物ピッツァです。本場ではフォッカッチャ　アル　フォルマッジョと言いますが、当店では教えてくれたピッツァ職人の名を借りてピッツァ　クリスティアーノといいます。